# Proporção e planejamento de um lote de cold brew
O cold brew fica mais fácil de repetir quando massa de café, água, diluição e tempo de infusão são controlados separadamente. Esta calculadora transforma o estilo escolhido em uma receita pesada.# Escolha entre pronto para beber e concentrado
Uma receita pronta para beber é preparada perto da força de serviço. Um concentrado usa uma proporção mais intensa e recebe água depois da filtragem.| Estilo | Proporção inicial | Diluição | Uso |
|---|---|---|---|
| Pronto para beber | 1:8 | Nenhuma | Servir gelado ou com gelo |
| Lote suave | 1:10 | Nenhuma | Xícara leve para o dia a dia |
| Concentrado | 1:5 | 1:1 | Misturar com água ou leite |
# Como funciona o cálculo do cold brew
- A dose de café é a água de preparo dividida pela proporção escolhida.
- O rendimento preparado é estimado subtraindo cerca de 2 mililitros de água retida por grama de café.
- A diluição do concentrado parte do rendimento preparado para deixar claro o volume servido.
# Medidas métricas e imperiais para cold brew
Escolha gramas e mililitros para receitas métricas ou onças e onças fluidas para receitas imperiais. A relação entre massa e volume permanece consistente.| Medida | Métrica | Imperial |
|---|---|---|
| Dose de café | g | oz |
| Água e rendimento | ml | fl oz |
| Proporção | 1 parte de café | 1 parte de café |
Use o resultado como receita inicial
Origem, moagem, filtro, temperatura e drenagem alteram a extração e o rendimento. Prove o primeiro lote e mude uma variável por vez.