# Calculadora de Proporção de Preparo de Café
Calcule os gramas exatos de café ou mililitros de água para sua proporção ideal (1:15, 1:16...). Inclui resultado na xícara, guia de despejo, modo de café gelado e receitas salvas.O que é uma proporção de café de 1:15?
O que é uma proporção de café de 1:15?: Significa que para cada grama de café moído você usa 15 mililitros (ou gramas) de água. Com 20g de café, você despeja 300ml de água. É a proporção padrão recomendada pela Specialty Coffee Association para métodos de filtro como V60, Chemex ou Aeropress.
Por que há menos café na minha xícara do que eu despejei?: Porque o café moído retém água durante a extração. Em média, cada grama de café absorve cerca de 2ml de líquido. Se você despejar 300ml sobre 20g de café, obterá aproximadamente 260ml na xícara. Esta calculadora mostra o resultado real.
O que é bloom ou pré-infusão?: É o primeiro despejo de água, equivalente ao dobro do peso do café (2ml por grama). É feito para desgaseificar o café fresco: o CO2 preso durante a torra escapa e permite que a água extraia os compostos uniformemente. Se não houver um bloom visível, o café foi moído ou torrado há algum tempo.
Como fazer café gelado sem que fique aguado?: Use a técnica flash chilling: prepare 60% da água total como água quente a 90-96 graus e coloque os 40% restantes como gelo na jarra. Despeje o café quente diretamente sobre o gelo. O resfriamento rápido sela os aromas. Esta calculadora recalcula automaticamente as quantidades quando você ativa o modo Iced Coffee.
# Por que há menos café na minha xícara do que eu despejei?
Porque o café moído retém água durante a extração. Em média, cada grama de café absorve cerca de 2ml de líquido. Se você despejar 300ml sobre 20g de café, obterá aproximadamente 260ml na xícara. Esta calculadora mostra o resultado real.- Escolha o modo de cálculo: Selecione se você está começando pelos gramas de café que tem ou pela capacidade da sua xícara (ml de água). A calculadora adapta todos os resultados ao modo escolhido.
- Insira a quantidade: Digite os gramas de café ou os mililitros de água que você vai usar. A calculadora calculará automaticamente o outro valor com base na proporção selecionada.
- Selecione a intensidade: Escolha entre Forte (1:12-14), Equilibrado (1:15-16), Leve (1:17-18) ou insira sua proporção personalizada. Cada opção corresponde a um perfil de sabor diferente.
# O que é bloom ou pré-infusão?
É o primeiro despejo de água, equivalente ao dobro do peso do café (2ml por grama). É feito para desgaseificar o café fresco: o CO2 preso durante a torra escapa e permite que a água extraia os compostos uniformemente. Se não houver um bloom visível, o café foi moído ou torrado há algum tempo.| Calculadora de Proporção de Preparo de Café | Ratio | Profile | Time |
|---|---|---|---|
| Espresso | 1:2-1:2.5 | Concentrated | 25-30 s |
| V60 / Pour-over | 1:15-1:16 | Clean and bright | 2:30-3:30 min |
| Aeropress | 1:12-1:15 | Versatile | 1:30-2:00 min |
| French Press | 1:12-1:14 | Full-bodied | 4:00-5:00 min |
| Cold Brew | 1:8-1:12 | Sweet and smooth | 12-24 h |
# Como fazer café gelado sem que fique aguado?
Use a técnica flash chilling: prepare 60% da água total como água quente a 90-96 graus e coloque os 40% restantes como gelo na jarra. Despeje o café quente diretamente sobre o gelo. O resfriamento rápido sela os aromas. Esta calculadora recalcula automaticamente as quantidades quando você ativa o modo Iced Coffee.Selecione se você está começando pelos gramas de café que tem ou pela capacidade da sua xícara (ml de água). A calculadora adapta todos os resultados ao modo escolhido. 1:15 Escolha o modo de cálculo
60% Insira a quantidade
40% Selecione a intensidade
# Ative o modo Iced Coffee (opcional)
Se você estiver fazendo café gelado, ative o botão. A calculadora dividirá automaticamente a água entre água quente (60%) e gelo (40%) usando a técnica flash chilling.Siga o guia de despejo
Entre 1:12 e 1:15, dependendo do uso. Se você bebe café puro, 1:15 é equilibrado. Se você o usa como base para bebidas com leite ou quer alta concentração, baixe para 1:12 ou 1:13. A Aeropress é o método mais versátil precisamente porque lida muito bem com diferentes proporções.
# Qual é a melhor proporção para uma Aeropress?
Entre 1:12 e 1:15, dependendo do uso. Se você bebe café puro, 1:15 é equilibrado. Se você o usa como base para bebidas com leite ou quer alta concentração, baixe para 1:12 ou 1:13. A Aeropress é o método mais versátil precisamente porque lida muito bem com diferentes proporções.- Ative o modo Iced Coffee (opcional): Se você estiver fazendo café gelado, ative o botão. A calculadora dividirá automaticamente a água entre água quente (60%) e gelo (40%) usando a técnica flash chilling.
- Siga o guia de despejo: Use o guia de fases (Bloom e Despejo Final) para estruturar seu processo de preparo. Cada fase indica exatamente quanta água despejar e quando.
- Salve a receita: Quando encontrar sua proporção perfeita, salve-a com um nome descritivo. Suas receitas são armazenadas no seu navegador para sessões futuras.