# Пропорция и планирование партии cold brew
Cold brew легче повторять, когда масса кофе, вода, разбавление и время настаивания настраиваются отдельно. Калькулятор превращает выбранный стиль в рецепт с точными весами.# Выберите готовый напиток или концентрат
Готовый напиток настаивается близко к крепости подачи. Концентрат использует более плотную пропорцию, а после фильтрации в него добавляется вода.| Стиль | Начальная пропорция | Разбавление | Использование |
|---|---|---|---|
| Готовый напиток | 1:8 | Нет | Подавать охлаждённым или со льдом |
| Мягкая партия | 1:10 | Нет | Более лёгкая чашка на каждый день |
| Концентрат | 1:5 | 1:1 | Смешать с водой или молоком |
# Как работает расчёт cold brew
- Доза кофе равна воде для заваривания, делённой на выбранную пропорцию.
- Выход оценивается после вычитания примерно 2 миллилитров удержанной воды на каждый грамм кофе.
- Разбавление концентрата рассчитывается от объёма готового кофе, чтобы показать понятный объём подачи.
# Метрические и имперские меры cold brew
Выберите граммы и миллилитры для метрических рецептов или унции и жидкие унции для имперских. Соотношение массы и объёма остаётся одинаковым.| Измерение | Метрическая система | Имперская система |
|---|---|---|
| Доза кофе | g | oz |
| Вода и выход | ml | fl oz |
| Пропорция | 1 часть кофе | 1 часть кофе |
Используйте результат как начальный рецепт
Происхождение кофе, помол, фильтр, температура и стекание меняют экстракцию и выход. Попробуйте первую партию и меняйте только один параметр за раз.