# コーヒー研磨度（グラインドサイズ）変換器
エスプレッソ、V60、フレンチプレスなどに合わせてミルを調整するための、クリック数やダイヤル位置のガイド付きインタラクティブチャート。すべての抽出メソッドに対応した技術的なミクロン対応表。なぜ同じ研磨設定がすべてのコーヒーに通用しないのですか？
なぜ同じ研磨設定がすべてのコーヒーに通用しないのですか？: コーヒー豆の密度は、焙煎度や産地によって異なるためです。浅煎りは通常密度が高く、適切に抽出するためにはより細かい研磨が必要ですが、深煎りはより多孔質で、粗めの設定が必要になります。
細かくすべきか粗くすべきか、どうすればわかりますか？: 味を基準に判断しましょう。コーヒーが苦く、口当たりが乾燥している（アストリンジェンシーがある）場合は、お湯が早く流れるように粗くします。酸っぱかったり、塩辛かったり、水っぽかったりする場合は、接触表面積を増やすために細かくします。
「チャネリング」とは何ですか？研磨度はそれにどう影響しますか？: チャネリングとは、お湯がコーヒーの層の中で抵抗の少ない通り道を見つけて流れてしまう現象です。特にエスプレッソにおいて、不均一な研磨や圧力に見合わない研磨設定は、この問題を誘発し抽出を台無しにします。
プロペラ式（カッター式）ミルでこの表を使えますか？: プロペラ式ミルは粒子が不均一になりやすく、微粉と大きな塊が同時に発生します。ミクロン値は目安にはなりますが、臼式（バー式）ミルと比較すると実際の結果は大きく異なります。
# 細かくすべきか粗くすべきか、どうすればわかりますか？
味を基準に判断しましょう。コーヒーが苦く、口当たりが乾燥している（アストリンジェンシーがある）場合は、お湯が早く流れるように粗くします。酸っぱかったり、塩辛かったり、水っぽかったりする場合は、接触表面積を増やすために細かくします。ドロップダウンリストからお使いのモデルを選択してください。お手持ちの器具に合わせた推奨クリック数やダイヤル位置が表示されます。| コーヒー研磨度（グラインドサイズ）変換器 | μm | Reference | Time |
|---|---|---|---|
| Turkish | 100-300 | Fine powder | 3-5 min |
| Espresso | 300-500 | Fine salt | 25-30 s |
| Moka / Aeropress | 500-700 | Table salt | 3-4 min |
| V60 / Filter | 700-900 | Granulated sugar | 2:30-3:15 min |
| Chemex / Clever | 900-1200 | Coarse sand | 3:30-4:30 min |
| French Press | 1200-1500 | Coarse salt | 4 min |
| Cold Brew | 1500+ | Peppercorns | 12-24 h |
# 「チャネリング」とは何ですか？研磨度はそれにどう影響しますか？
チャネリングとは、お湯がコーヒーの層の中で抵抗の少ない通り道を見つけて流れてしまう現象です。特にエスプレッソにおいて、不均一な研磨や圧力に見合わない研磨設定は、この問題を誘発し抽出を台無しにします。 95% グラインダーを選択する
85% 抽出メソッドを選択する
40% ミクロン値を読み取る
# プロペラ式（カッター式）ミルでこの表を使えますか？
プロペラ式ミルは粒子が不均一になりやすく、微粉と大きな塊が同時に発生します。ミクロン値は目安にはなりますが、臼式（バー式）ミルと比較すると実際の結果は大きく異なります。味で調整する
下部の診断ガイドを参考にしてください。苦みがある場合は数クリック粗く、酸味がある場合は細かくします。常に一度に一歩ずつ調整してください。